家味禾花鱼
简单
4人份
#盆盆回家吃饭第一辑# 爸爸精心烹饪的田野新鲜禾花鱼。 我家的爸妈都是厨房好手， 爸爸善中餐大菜， 妈妈会小菜点心。 电视、网络、书籍都有很多食谱， 我们也经常看， 但对我来说最特别还是屋里食谱， 不管简单复杂、家常精致， 每一次烹饪都是一次故事和记忆。 下次回家见😝
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食材清单
其他
- 6个辣椒
- 半只鸡
- 若干克苦笋
- 若干条新鲜禾花鱼
- 适量勺料酒
- 适量勺生抽
- 适量勺白酒
- 适量勺蚝油
- 适量勺香油
- 适量根葱
蔬菜类
- 2根芹菜
- 适量片姜
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
刚从禾苗田里捞出来的小鱼，一条条处理好备用。
2
加入茶油、盐、生抽、蚝油、料酒腌制20分钟，待煎。
3
鸡肉焯水后，用油翻炒爆香，至表面焦黄。
4
加入白酒适量，盖盖大伙闷蒸至酒干。
5
盛出备用，等待闷蒸。
6
少许茶油调解火量煎鱼，煎至两面焦黄即可。
7
全部煎完后，盛出备用。
8
准备配料姜、葱、辣椒、芹菜，切好备用。
9
将切好的条状五花肉炒香后，放入禾花鱼、鸡肉，然后加入水覆盖。
10
加入配菜苦笋若干。
11
加入配料（姜蒜辣椒等），以及调味料（生抽、蚝油、香油、盐、料酒）。
12
大火烹煮10分钟左右即可。
13
起锅装盆。😍
