黑巧克力贝壳玛德琳 | 威士忌酒版
简单
4人份
玛德琳是一种法国风味的小点心，大多做成贝壳样。 这款小点心操作完全不复杂，很适合家庭烘焙 特别是新手小伙伴，可以来试试，非常简单快手 下午茶时，玛德琳配上一杯茶或咖啡，真的是想想就好棒 配方是成人口味的玛德琳， 用了威士忌酒，配上黑巧克力和可可粉。 再用有盐的黄油，进一步提升苦与浓醇的香味。 此配方适用于cakeland 9连模一炉 用其他模具也是可以的哦，比较推荐金属模具~ 淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072
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食材清单
其他
- 15g黑可可粉
- 1个鸡蛋（带壳约重65g）
- 25ml威士忌
- 35g黑巧克力
- 3g泡打粉
- 40g低筋面粉
- 60g含盐黄油
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋从冰箱取出恢复室温后打散成蛋液，加入50g细砂糖用蛋抽搅拌至细砂糖完全溶解，整体颜色变浅
2
可可粉用糖粉筛筛入，搅拌均匀
3
低筋面粉和泡打粉混合筛入，继续用蛋抽搅拌均匀
4
黄油隔水或用微波炉融化成液态，冷却到温热时倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀
5
加入威士忌和切碎的黑巧克力块，用刮刀翻拌均匀。
6
保鲜膜包好，送入冰箱冷藏至少一小时。烤前拿出回温，再装入裱花袋，挤入模具中。
7
190度烤13分钟左右，出炉倒扣脱模。
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成品图
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