干豆角炒肉末
简单
4人份
收获了好多豆角，一时吃不完，改腌的腌该晒的晒，晒干的豆角，清甜爽口，和猪肉炒制，加上一点葱姜提香，小米椒加味，别有一番风味！
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食材清单
其他
- 一把豇豆
- 适量小米椒
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量蒜瓣
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量小葱
- 适量生姜
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择晴天把新鲜的豆角洗净，焯水2～3分钟后，挂在竹竿上晒制发白，分装放冰箱冷冻，要吃随拿随炒
2
取冷冻的豆角解冻，切成小段或粒，挤干水，把猪肉剁成猪肉末(本人肉末切得有点大>﹏<)，姜蒜切末，葱头切末，葱叶切成葱花，小米椒切圈
3
猪肉末加料酒、盐腌制
4
热锅，倒猪肉翻炒至变色，倒葱头末小米 、姜蒜、小米椒翻炒，再倒入干豆角翻炒几分钟，加入生抽，耗油
5
点水3～4次，让更加入味，豆角更加熟，水收好，晒上葱花，完成！
