超下饭的黄焖鸡米饭
简单
4人份
黄焖鸡米饭 我第一次吃的时候是在大学 里面有炸过的土豆片 木耳、小米辣 真的是我吃过最好吃的黄焖鸡 是记忆中的味道 现在离开校园 却很想念学校的很多美食 在家尝试过很多次 终于做出和学校的味道很相似的 就是这个记忆中的味道
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食材清单
其他
- 10朵干木耳
- 1个八角
- 1个土豆
- 1个青椒
- 1只鸡腿
- 1块桂皮
- 2个小米辣
- 2个干辣椒
- 2大颗冰糖
- 2片香叶
- 2瓣蒜
- 5朵干香菇
蔬菜
- 半段葱
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
将鸡腿泡水、木耳香菇泡发（香菇泡发前清洗干净）。
3
锅中倒入油烧至五成热将土豆片下锅炸。
4
炸至微黄控油备用，黄焖鸡里的炸土豆片真的超级好吃，强烈建议大家加入这个配菜。
5
将大腿斩成小块，下锅前用厨房纸巾吸干水分（冷冻的鸡腿也可以选择焯水）。
6
锅中倒入油加入冰糖
7
小火慢慢炒至呈枣红色。
8
倒入鸡块翻炒。
9
加入2勺料酒、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
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再加入2勺一品鲜酱油、1勺老抽、1勺蚝油、少许花椒粉。
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加入切好的香菇片
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到入泡发香菇的水。
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再加一碗开水末过鸡肉
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开锅后转至砂锅中炖煮半个小时，此时加入葱段和蒜瓣。
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加入木耳煮3分钟左右，根据个人口味加盐。我的砂锅太小了又转回之前的锅中。
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加入炸好的土豆片、青椒、小米辣我又把厨房角落里快干的洋葱也加进去了。
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汁收的差不多时关火，要留一些汤汁拌米饭特别好吃
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鸡肉软烂即化，辣滋滋的味道超好吃。
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这个汤汁拌米饭真的是绝了👍