【低温慢煮SV】牛排
简单
4人份
谁吃谁知道 sous vide这个机器真是做一次就够回本儿 外面吃一个这种级别的牛排差不多够买这个机器了
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食材清单
其他
- 1 inch/ 2.5 cm牛排
- 油
- 黑胡椒
调味料
- 海盐
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
sous vide预热
2
rare 54C/129F
3
medium 60C/140F
4
well done 70C/167F
5
牛排挑颜色鲜艳的 用厨房纸沾去表面血水 两面都撒上现磨海盐和黑胡椒
6
牛排放真空袋里倒入适量的油 抽真空
7
等水预热好了 把真空袋子放进去 用夹子固定在边沿不掉下去
8
一小时后 取出牛排 锅子烧到冒烟 放牛排把两面都煎至焦黄即可切块摆盘
