色香味俱全之经典炒菜，辣椒小炒肉
简单
4人份
一道经典湖南炒菜，配上一碗白米饭，再坏的情绪也会烟消云散～ *菜谱参考自王刚老师并做部分改动。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克猪里脊肉
- 1勺老干妈豆豉
- 20克小米辣
- 2个鸡蛋
- 2根蒜苗
- 2瓣大蒜
- 80克线椒
- 适量盐、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、老抽、淀粉
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 2片生姜
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备全部食材～肉切片，姜蒜切沫备用。
2
里脊肉加少量盐、胡椒粉、生抽、小半个鸡蛋清抓匀，再加少量淀粉上浆备用。
3
青红椒洗净去蒂，斜滚刀切长条。蒜苗斜刀切段备用。
4
热锅少油煎两颗荷包蛋。
5
荷包蛋煎好后切大块备用。
6
干锅，不加油中火下辣椒煸炒2分钟，待表面虎皮后盛出备用。
7
热锅冷油，下五花肉中火煸炒出油。
8
五花肉变色后，下里脊肉继续煸炒约1分钟。
9
加姜蒜沫、老干妈豆豉大火炒匀，随后加1勺耗油、1勺生抽、半勺糖、半勺胡椒粉、少量老抽调味翻炒。
10
加入荷包蛋块、辣椒条翻炒半分钟，起锅前下蒜苗叶简单翻炒出锅。
11
装盘出锅～来人上三碗白米饭🍚(*｀▽´*)
12
开吃～！
