简单好吃的牛奶咖啡吐司，咖啡控不可错过
简单
4人份
家里有咖啡控的绝对不能错过这款吐司了，真的是满满的咖啡香，原方来自啊呜，这里我记录的是一个水立方吐司的量，如果要做一个450g吐司盒的量，就把方子里所有材料✖️1.3。 方子里的咖啡味来自速溶咖啡粉，如果要用液体咖啡的话，那就把牛奶的量换成80g，液体咖啡30g。
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 15克黄油
- 180克高筋面粉
- 1包速溶咖啡粉
- 26克全蛋液
- 3克酵母粉
调味料
- 15克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料放入面包桶中搅拌成团至揉出厚膜
2
揉好的面团中加入黄油继续搅拌，mix键20分钟左右
3
揉出薄如蝉翼的手套膜
4
揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜放置在温暖处发酵
5
发酵至原先面团的两倍大，手指沾干粉戳洞不回弹即可
6
发酵好的面团取出排气，平均分成两份
7
分别擀成牛舌状
8
自上而下卷起
9
无需醒发，直接进行二次擀卷，在不扯断面筋的前提下，擀长擀薄
10
自上而下卷起
11
收口朝下，放入模具中
12
盖上盖子放置在温暖处发酵，或者放入烤箱，选择发酵功能35-40度发酵，烤箱里放一碗温水保持环境湿度，发酵至吐司盒八分满即可
13
放入提前预热好的烤箱最底层，180度烤制大约20-25分钟，根据自家烤箱脾气来调节温度。烤好之后不要着急打开盖子，拿出来在桌子上摔一下，打开盖子再摔一下，然后倒扣脱模，这样可以快速排出面包里的空气，防止脱模后吐司缩腰。
14
拉丝效果非常好，吃一片满口都是咖啡香
15
切片密封保存，常温下三天，吃不完的冷冻，可以保存一个月，要吃的时候拿出来烤箱再烤一下
