牛肉白菜馅儿饺子
简单
4人份
最爱吃的食物就是饺子了！小的时候，家里包饺子的时候是最热闹的，擀皮儿的，包饺子的，剥蒜做蘸汁儿的，每个人都有活，大家热热闹闹，有说有笑的！ 现在常常想，我爱吃饺子，或许爱的是那个场景吧！
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食材清单
其他
- 一头蒜
- 一棵白菜
- 一碗清水
- 若干调料等
- 适量面粉
肉类
- 一斤牛肉
蔬菜
- 一棵葱
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将面活好，和成软硬适中，个人认为稍稍软一些教好。和面时，水里放少许盐，面有劲道。然后盖好放一边静置。
2
剁肉馅儿，等肉剁好后，添加切好的葱末和姜末，继续剁一小会，让葱姜的味儿渗入到肉馅儿里。然后放盆中静置一会。
3
开始处理白菜，切成细丝，再剁成碎末，然后放盆中，撒适量盐，让白菜中的水渗出来。
4
等白菜的水渗出后，放在纱布中使劲挤压，然后将挤压过水的白菜末放入事先剁好的肉馅中，如果时间充足，可以继续剁一会，没有时间的话，就直接放盆中搅拌。
5
混合好白菜和牛肉的馅儿中，适个人口味，放适量盐，味精，调料，和食用油。然后搅拌均匀就可以了。
6
将面团切成长条，再分成等量的小剂子，擀饺子皮儿，开始包饺子了！
