鳗天下美食之电饭锅版黄金鳗鱼煎饺
饺子大家肯定都吃过不少，但超市里的速冻饺子馅少皮厚，营养成分也在速冻过程中有所流失，还是自己动手包饺子最香，不仅馅料足还吃的放心~ 今天做的煎饺，不仅酥脆美味，馅儿还很特别哦！步骤还超级简单，用电饭锅就能完成，快快学起来吧~
食材清单
其他
- 100g猪肉馅
- 1个鸡蛋
- 200g鳗天下鳗鱼
- 40-50个饺子皮
- 5个马蹄
- 适量料酒
- 适量水发木耳
- 适量白胡椒粉
- 适量耗油
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
材料：鳗天下鳗鱼 猪肉馅 水发木耳 鸡蛋 马蹄 葱 姜 饺子皮 耗油 酱油 料酒 盐 糖 白胡椒粉 熟芝麻（可省略）
猪肉末先放适量料酒、酱油、耗油，胡椒粉搅拌均匀腌制片刻，切片的姜和葱用冷水泡十分钟即成葱姜水
将鳗鱼，木耳，马蹄，胡萝卜切末，葱姜切末备用
拌好的肉馅加入切碎的鳗鱼，马蹄碎，木耳，胡萝卜和葱碎，姜末
加入一个鸡蛋清，熟芝麻（可省略），适量盐，糖拌匀
倒入少量葱姜水，朝同一个方向搅拌上劲，我大概加了4次，记得一次不要加太多哦！
拌好的肉馅
子皮上放适量馅料，边沿抹一圈水，包好
包好的饺子，可根据个人爱好包成喜欢的样子
(´▽`)ﾉ ￣
电饭锅预热，刷一层薄薄的油，将包好的饺子放入，盖盖煎，中途可以打开盖子看到底部金黄就可以加开水啦~
加入开水，没过饺子三分之一处，大概8分钟后可以将饺子翻面，再煎一下侧面等水完全收干，撒上芝麻葱花，金灿灿鲜滋滋的鳗鱼煎饺就做好啦啦啦~ヾ(=･ω･=)o
也可以水收干后打一个鸡蛋下去，盖盖焖两分钟，就是另外一种鲜美的煎饺抱蛋~
这里教大家一个蘸汁的做法，将耗油，蒸鱼豉油，醋混合，最好再加上一点用油爆过的蒜末或者葱末，喜欢吃辣的加红油，跟酥脆的煎饺或者锅贴是绝配哦~！
小鱼儿的做法也很简单好看~
超简单的黄金鳗鱼煎饺用电饭锅就可以做哦，少油烟的同时能吃到酥脆的外皮包裹着鲜美多汁的鳗鱼肉馅，一口咬下去汁水在嘴里爆开，里面既有鳗鱼的鲜味，又有着木耳的脆爽，有美妙滋味的同时又滋阴润燥、补血养血，绝对值得一试哦~！
