马卡龙系列-草莓馒头
简单
4人份
凡家马卡龙系列 是围绕俺们家的面食制作的 已经发布的有； 马卡龙系列-冰皮月饼 -水光肌馒头 -草莓馒头 还有存在草稿箱里的： 马卡龙系列-窝窝头 -春饼 -汤圆 -荷叶饼 -洋果子 ……… 有待一一整理 安
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食材清单
其他
- 0.5克干酵母
- 200克牛奶
- 3.3克干酵母
- 330克低筋面粉
- 35克牛奶
- 3克玉米油
- 3克菠菜粉
- 55克低筋面粉
- 8克火龙果粉
- 叶子面团：
- 草莓面团材料：
调味料
- 25克白糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓面团做法（厨师机揉面）：
2
将高活性酵母与温牛奶混合静置10分钟
3
加入玉米油
4
火龙果粉与低筋粉混合搅拌均匀倒入牛奶中
5
以上所有材料入厨师机
6
1档揉1-2分钟
7
3档揉5分钟
8
取出手揉至面团光滑
9
盖保鲜膜醒发
10
醒发时揉叶子的面团：
11
将高活性酵母与牛奶混合静置10分钟
12
菠菜粉粉与低筋粉混合搅拌均匀倒入牛奶中
13
先用筷子搅成絮状转手揉
14
揉至面团光滑即可
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忘记拍照了
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整形：
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将草莓面团分隔成16份滚圆
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放入模具中
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擀面杖将绿色叶子面团擀薄
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用模具刻出五角星花
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用刮面板对半切开，一会蘸水粘在馒头上。。。
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把叶子蘸水粘在馒头上。。。
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叶子贴完后
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用牙签在草莓上扎出眼来即可
25
开始像草莓了吧。。。
26
发酵：
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送入烤箱发酵20分钟
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记得放杯热水帮助发酵
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我用松下蒸烤箱选择蒸气功能
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蒸20分钟，焖2分钟取出。。。
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草莓馒头，凡家早餐见。。。。
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马卡龙系列的窝窝头
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马卡龙系列的春饼
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马卡龙系列-汤圆
35
马卡龙系列-荷叶饼
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马卡龙系列-甜果子