金针菇土豆胡萝卜炖排骨
简单
4人份
#做菜日记# #晚餐# 这道菜看起来耗时不短，实则十分快手。材料入砂锅后小火炖着该干嘛干嘛去吧！ 冰箱里平时做菜剩余的材料别浪费，拼凑起来就是丰盛的一锅。 下饭死了！说好的减肥完全忘记了！一口气吃了两碗饭！（´Д`）打算减肥的妹子是不适合做这个菜的，其他人真该试试哦~（¯﹃¯）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1小段桂皮
- 1把金针菇
- 1根干红辣椒
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2勺老抽
- 少许料酒
- 肋排
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 5片生姜
- 少许葱花
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨泡在清水中，泡出血水，可多换几次水，洗净后灼烫排骨，可在水中加入几片生姜，待排骨变色后捞出洗净，沥干水分
2
锅洗净，入油，烧热后倒入排骨翻炒，炒出香味时加入大蒜瓣，继续翻炒至蒜出香味，盛出倒入砂锅中
3
砂锅中倒入清水，没过排骨，加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、干红辣椒段、生姜片，再加少许盐，开中火煮沸时转小火慢炖40分钟，尝咸淡，若之前加盐时咸淡没调好这时还能挽救，淡则加盐，咸则加少许开水
4
胡萝卜洗净去皮切块、金针菇洗净掰成一小撮一小撮、土豆洗净去皮切块
5
炒锅中入油，油热后放入土豆块翻炒至周身焦黄后，将土豆倒入砂锅中，同时放入胡萝卜块和金针菇
6
继续小火慢炖15分钟后开盖转中火煮5-10分钟，撒上葱花出锅
