广式羊肉煲，出锅好吃无膻味
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2勺蚝油
- 2根青蒜
- 一斤半左右羊排/羊腩
- 一根胡萝卜
- 适量南姜
- 适量甘蔗
- 适量腐竹
- 适量陈皮
- 适量马蹄
调味料
- 少量冰糖
- 少量盐
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉清洗干净焯水备用
2
陈皮泡软去白瓢，南姜洗净去片，甘蔗洗干净切块，青蒜切段
3
马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，蒜苗切段备用，腐竹泡软
4
热油锅，放入蒜梗跟南姜爆香，放进羊肉，大火爆炒
5
等羊肉收干水分后，加入一勺生抽跟两勺蚝油，然后翻炒均匀，使每块羊肉都均匀地粘上酱料
6
加入开水没过羊肉，再依次加入陈皮、马蹄、甘蔗、冰糖，大火煮开，转小火焖40分钟
7
转移到砂锅中，加入红萝卜继续焖煮，待红萝卜变软，调入少量食盐
8
加入腐竹煮几分钟
9
到这一步就接近尾声了，加入蒜，最后收汁就可以开吃了
10
羊肉煲端上桌，揭开煲盖，热气腾腾，开吃啦
