冬日经典-草莓海绵蛋糕
简单
4人份
海绵蛋糕胚子、奶油、水果，这是我记忆中最经典的蛋糕组合～ 网上海绵蛋糕的方子太多了，这里仅仅分享我常用的方法：全蛋打发法，简单、易操作、适合家庭，也有不少细节～ 文末有些许注意事项～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200毫升淡奶油
- 20克黄油
- 3个鸡蛋
- 6+7个草莓
- 60克低筋面粉
- 奶油部分
- 少许香草膏
- 海绵蛋糕部分（6寸）
- 装饰部分
调味料
- 20克砂糖
- 60克砂糖
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋和砂糖隔热水混合均匀
2
全蛋打发至蛋糊画8字时，线条不会立即消失
3
过筛面粉，黄油隔水融化，挖一勺蛋糊与融化的黄油混合
4
在剩余蛋糊中筛入面粉，搅拌均匀后，加入黄油蛋糊，继续搅拌，至面糊有光泽
5
将面糊倒入6寸圆模
6
烤箱180度15分钟，转160度15分钟，出炉晾凉后剖片
7
此方子可剖3片1.5厘米厚的圆片
8
淡奶油加砂糖打发，用自己喜欢的裱花嘴装饰蛋糕即可～
9
忘记拍完整的蛋糕，只有切三角的啦，蛋糕切面见封面图～
