🥛牛奶汤种全麦🥥椰蓉吐司
简单
4人份
这个吐司非常柔软好吃！ 而且含水量不高手揉非常好操作！ 当时如果我不是忘记了要盖锡纸这回事！ 它也不会是一个黑脑壳😭
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克黄油
- 120克鸡蛋➕椰浆一共
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 20克全麦粉
- 20克黄油
- 30克蜂蜜
- 3克干酵母
- 50克全麦粉
- 50克椰蓉
- 主面团
- 椰蓉馅
- 汤种
调味料
- 25克糖
- 2克盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做汤种，牛奶全麦粉混合后，边搅拌边加热到60度左右离火，呈糊状，放凉备用
2
混合主面团除黄油外所有材料，并加入冷却好的全部汤种。揉至厚膜加黄油，后揉到扩展阶段。室温发酵到两倍大。
3
发酵时来做椰蓉馅，混合椰蓉馅中所有材料即可，放一边备用。
4
发酵好的面团平分成两份，排气滚圆松弛20分钟。松弛好后擀成牛舌状，翻面，一边打薄。均匀的铺上椰蓉馅，卷起来。
5
割开不要割到底，然后两头捏紧放进土司盒，温暖湿润的地方，二次发酵到八分满。
6
烤箱180°上下火35分钟，5-10分钟左右盯着看一看，盖锡纸。
7
出炉震荡，晾凉切片
8
装袋
9
发酵八分满
