金钱菇木耳南北杏汤
简单
4人份
这道汤里的香菇和木耳都是个头小小的。 小个子香菇叫金钱菇，肉头厚实，根蒂短小，收缩得很紧实。 有人以为，香菇大的才好，却不知大而薄，根蒂又长， 远不如金钱菇味香而富有营养。 小个子的木耳是东北野生小木耳，肉厚、无根， 泡发起来是圆圆的一小片，颜色黑亮、肉厚而有弹性， 不论口感和营养价值都比普通木耳更好。 这两样东西个头虽小，成本却比普通的香菇和木耳都贵。 现在很多植物水果都越来越大，因为大了卖相好。 但有时候大的真不一定比小的好。
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食材清单
其他
- 北杏仁
- 南杏仁
- 小木耳
- 排骨
- 海底椰
- 金钱菇
调味料
- 盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金钱菇和木耳凉水泡发（大概需要半小时）
2
所有材料洗净、瘦肉或排骨洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）
3
所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时
4
出锅前下盐调味即可
