干炝瓢儿白
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500g瓢儿白
- 少许干辣椒
- 少许花椒
- 适量味精
- 食物油
蔬菜
- 少许大蒜
蔬菜类
- 少许生姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把瓢儿白洗好放一旁把水沥干
2
蒜切片，生姜切丝，干辣椒切成段和少许花椒放盘子里备用
3
待锅热后加入适量食物油加温，小火慢慢加热
4
油温适中时放入姜丝翻炒，有姜味飘出时把姜丝舀出来，再放入蒜片翻炒，待蒜片呈金黄色时舀出来，再放入花椒和干辣椒翻炒，有花椒味出现，干辣椒变成红色时舀出来。
5
把锅开到中大，待油温升高，锅热后迅速放入瓢儿白不停翻炒。
6
待瓢儿白炒熟依次放入适量的盐，味精，酱油。
7
翻炒均匀后放入刚才炒好备用的姜丝，蒜片，花椒，干辣椒，继续翻炒30秒即可出锅。
