干蒸120日小母鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25g生姜
- 25g葱
- 一只，约1100g（不含内脏）河田飞鸡
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
今日份 河田飞鸡测试again~
2
还是选120日龄小母鸡一只！
3
拆袋解冻，步骤同昨日。
4
解冻之后，洗净，约1100g。
5
加入配比生姜、葱段，盐，抹匀后按摩5分钟，在鸡里塞几片生姜。
6
封上保鲜膜，腌制半小时。
7
放进蒸箱，蒸制20分钟（某人要求）。
8
好吧，完全没有熟哦，里面还有血。即时加40分钟蒸制。还是不ok。
9
再加蒸制半小时，基本ok啦，每次打开都非常香！！但是食用肉口感不够嫩。可能剁块后蘸酱会好一些。
10
今日小结论~
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①3点5星
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②很香，但是肉口感不嫩会影响食用感受，肉有点柴像是熬了很久的鸡肉。
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③时间上，在密闭的蒸箱中，需连续蒸制1.5小时左右。火力猛点的蒸箱估计1小时。
