奶油埃及甜面包
简单
4人份
周末陪娃逛书店 无意间在书上看到的一款甜面包 很好吃的样子 特意记录下来。
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食材清单
其他
- 50克软化黄油（表面用）
- 克奶粉8
- 克水165
- 克白糖23
- 克酵母3
- 克高筋面粉250
- 克黄油15
- 粗粒砂糖（表面用）25克
调味料
- 克盐3
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有配料（除黄油）（除表面用黄油、砂糖）揉成团，放入黄油揉至扩展阶段。
2
盖上保鲜膜，一次发酵。夏天室温发酵、冬天需要烤箱或发酵箱发酵，28度左右，50-60分钟至两倍大，手指抹粉戳面团，有小孔，不回缩不回弹即发酵完成。
3
发酵完毕，排气，分成五个面团，滚圆松弛15分钟（盖保鲜膜）。
4
将面团擀成12cm左右的圆形片，依次排列在烤盘上，每只面团涂上10克左右软化的黄油，盖上保鲜膜30度发酵一小时左右。
5
烤箱提前预热200度，发酵完毕的面团每只洒上5克砂糖，用手指戳小洞。
6
烤箱中层，200度16分钟，出炉。
