红焖萝卜羊肉
简单
4人份
冬天是吃羊肉的季节～吃货从来不需要故事煽情，应时而作，应季而动～
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食材清单
其他
- 1/3根胡萝卜
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1根约300克白萝卜
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 6粒单晶冰糖
肉类
- 750克羊肉
蔬菜类
- 1根大葱
- 5-6片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小锅烧开水，加葱姜酒，放入羊肉，烧开，直到那么多泡沫浮出
2
冷水洗净
3
买的羊肋，有一块比较油，切成细长条，扔进铁锅，直接熬油
4
小火，很快出油了，很香～而且足够烧这点羊肉了～下次考虑用这油煮羊肉手抓饭
5
姜辣椒爆香，放入羊肉，煸炒到肉边缘略略发黄，加盐老抽生抽料酒，翻炒上色
6
加水，八角，这个量差不多了～大火烧开，小火焖一小时（根据家人喜好调整时间，我家喜欢酥烂口感的）
7
放入萝卜块和胡萝卜冰汤～～只放白萝卜也可以的～～据说胡萝卜白萝卜不能同食，我只是为了好看～～不用加水，大火烧开，小火焖半小时，加入京葱段，焖五分钟
8
大火收汁。我家娃喜欢用这个肉汁泡饭，所以留多一点点汤～～微辣，咸鲜，酥烂，萝卜尤其鲜甜，满满一大碗，一顿一扫光
