豆瓣酱土豆烧鸡块
简单
4人份
一开始是我奶奶特别喜欢吃“六月香”豆瓣酱，她让我也尝了一口，确实浓厚美味。 这次做土豆烧鸡块，没加盐，就用的“六月香”和一些干、鲜辣椒，非常非常成功！
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食材清单
其他
- -
- 两大勺六月香豆瓣酱
- 土豆
- 尖椒
- 干红辣椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 鲜红辣椒
肉类
- 3个鸡腿
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
调味料
- 白砂糖
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿剔骨洗净，用厨房剪把皮下脂肪去掉后，再剪成中块（我觉得切鸡腿肉剪子比刀好用），50°热水泡20分钟，泡出血水，备用
2
土豆洗净去皮切中块，倒入热油中煎炸至表面微焦（如果喜欢吃绵软的土豆，过个开水就行），盛出沥干备用
3
尖椒切条，姜切小片，大葱切小片，干辣椒掰开，鲜辣椒洗净，备用
4
油热后，下葱、姜、干辣椒爆香，倒入鸡腿块，大火翻炒；同时调入适量两勺生抽、两勺料酒、一勺老抽，上色调味，翻炒均匀
5
接着放入两大勺“六月香”豆瓣酱、掰开的鲜红辣椒、尖椒，以及两勺白砂糖，一起炒匀
6
加入少量水，中火烧5分钟即可（其间不停翻炒入味）
