红茶酥配冻奶茶
简单
4人份
红茶是我的最爱，在阳光明媚微风拂面的下午，坐在小院儿里，看一本书，品一口酥，抿一口茶😊 下午茶，满满的红茶香*罒▽罒*
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食材清单
其他
- 这是冻奶茶•﹏•
- 以上是红茶酥•﹏•
- 10—15g进口伯爵红茶
- 1000g水
- 100g黄油（安佳无盐）
- 12g蛋黄液（提前拿出回温）
- 145g低筋面粉
- 150g（一杯哦）无加工处理鲜牛奶
- 40g糖粉（细砂糖不行）
- 6g进口伯爵红茶（提前捣碎）
- 二分之一小勺香草精
- 少许桂花糖或蜂蜜
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化（夏季的时候注意一定不要软化成水，冬季要提前一天或五六个小时拿出来）
2
黄油称量好，用打蛋器搅拌，加入糖粉，打发至黄油发白，微微发白就可以了，不要打发过度
3
分三次加入蛋黄液打发（蛋黄液一定要提前拿出来回温，不然加入黄油打发时容易造成油水分离）
4
加入香草精，稍微搅拌一下
5
加入红茶碎（若是红茶叶，提前捣碎）
6
加入筛选后的低筋面粉，用刮刀搅拌
7
用保鲜膜包好，搓成直径为四厘米的圆长棍子类似擀面杖，放入冰箱冷冻一或两小时（也可以用饼干模具按压成不同形状，但是比较麻烦）我个人是比较喜欢圆形啦
8
烤箱提前200度预热，冻面团拿出来切片，放入提前铺好油纸或锡箔纸的烤盘，180度中层烤15—20分钟，最后五分钟要在旁边守着，因为每台烤箱温度多少会有差别，烤到边角微微变黄即可，若是想吃更香一点的，也可以继续放入烤箱内，继续用余热烘干。
9
水烧开后，加入红茶，盖上盖子（为了不让红茶的香味跑出去）焖3到5分钟，静置放凉。
10
倒入制冰块的模具当中，放入冰箱冷冻
11
在杯子里加入冰块，倒入牛奶，也可以加入适当的桂花糖或者蜂蜜，调味
12
最后红茶酥和冻奶茶就做好啦！把他们组合在一起，你就可以开吃啦！
