微辣十三香小龙虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1瓶啤酒
- 20粒花椒
- 2个八角等香料
- 3只小米辣
- 3片香叶
- 一勺勺蚝油
- 一包十三香
- 一头蒜
- 三勺生抽
- 几根香芹
- 半勺老抽
- 胡椒粉
- 配菜黄瓜，青椒等
海鲜类
- 2斤小龙虾
蔬菜类
- 10片姜
- 5根香菜
- 半个洋葱
- 半根大葱
调味料
- 10克冰糖
- 1勺海鲜酱
- 2勺豆瓣酱
- 一勺盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾用刷子刷干净，泡在水里。
2
热油，油要多一点，下几片姜片和大葱段，爆香龙虾。盛出龙虾备用，留底油。
3
底油炒香八角，香叶，白芷，茴香等香料，捞出香料装香料袋。
4
底油炒花椒，姜片，大葱，蒜，干辣椒，小米辣，爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入爆过的小龙虾，煸炒，炒出香味后，倒入一瓶啤酒，大火炒龙虾挥发一下，加入老抽，生抽，蚝油，冰糖，盐，十三香一半，海鲜酱，香料包，加盖煮小龙虾十五分钟。等汤汁收一点，加入洋葱，青椒块，香芹段，黄瓜条，另外一半十三香，胡椒粉，略翻炒入味。
5
最好，加一点麻油，装盘，倒入汁水。撒白芝麻，香菜段点缀。
