🐟《金枪鱼、大目鲔、鲔鱼料理》🐟葱花鲔鱼丼🍶日式风味，在家吃丼饭❤️葱香鱼香饭也香🍚
简单
4人份
金枪鱼又叫鲔鱼， 这次买的是大目鲔鱼（短墩、大眼金枪） 鲔鱼是大洋性洄游鱼类， 在日本常做刺生食用。 根据“《一百种健康食物排行榜》 金枪鱼包含在内！低脂肪，富含DHA、EPA 保护心脏血管。鱼肉含有硒， 抗衰老有不错的功用。 除了刺生，作法其实很多； 掌握好鱼肉不宜久煮容易反硬， 搞搞香煎，油炸这两种作法都不错。 🔸 购买海鲜要选野生好货！ 优质产品哪里找？ 🐟TBZB:/“海鲜俞大大” 🐟TB:/“南岐海鲜”
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食材清单
其他
- 1-2勺深圳一人食堂照烧酱
- 1/4个柠檬
- 1个鸡蛋
- 1只新鮮金枪鱼
- 1碗米饭
- 1碗越光米
- 1茶匙海盐
- 少許沙拉酱
- 少许海苔
- 少许粗黑胡椒粒
- 少许高丽菜丝
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
▶️ 新鲜的金枪鱼清洗干净去骨。▪️金枪鱼肉属于易散架的肉质，清洗跟切片都要温柔😌
2
▶️ 鱼皮也去除，靠近肚子的长刺挑掉，切厚片。
3
▶️ 约莫1公分厚度均匀撒上海盐、黑胡椒粒，放冰箱腌渍10分。
4
▶️ 清洗铸铁锅，锅烧热至没水蒸气；倒油养锅，厨房纸巾擦拭干净，关火。余温放上海苔烤一下，剪碎备用。
5
▶️ 备料：细葱花、柠檬片、海苔丝、鸡蛋、高丽菜丝、深圳一人食堂照烧酱、
6
▶️ 铸铁锅烧热，涂抹少许油，放入金枪鱼
7
▶️ 两面各煎一分钟。
8
▶️ 取一碗放入预先煮好的越光米饭，放上煎好的鱼肉。
9
▶️ 撒上细葱花
10
▶️ 一颗水煮半熟卵
11
▶️ 撒上海苔丝，叮一下加热🔥深圳一人食堂照烧酱；均匀淋酱汁
12
▶️ 挤柠檬汁在鱼肉上，葱花鲔鱼丼完成✅
13
▶️ 配菜：高丽菜丝 / 沙拉酱。▪️高丽菜丝洗净，倒入饮用水冰镇沥干，搭配沙拉酱吃。
14
▶️ 爱妻便当🍱：▪️高丽菜丝沙拉容易出水，更换蒜香奶油高丽菜丝。▪️半熟卵更换水煮蛋。
