蒜蓉扇贝肉蒸粉丝
简单
4人份
扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪海洋贝类，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法。超市买的冷冻扇贝肉，既能做菜又可以煲汤
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食材清单
其他
- 1勺（口味淡可不加）盐
- 1勺料酒
- 1把粉丝
- 2勺生抽
- 6瓣大蒜
- 十几只扇贝肉
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扇贝洗净，把扇贝的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉。去掉沙包清洗干净，控干水份。把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，别切透，用料酒稍加腌制。
2
粉丝泡软。剁一小碗蒜蓉备用。将扇贝肉铺于粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）。
3
热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽以及蚝油、鸡精、少许白糖调成味汁。爆好的蒜蓉味汁浇在扇贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸8分钟即可。
4
扇贝蒸熟出锅后，撒上葱花。炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上即可。
