(白面馒头)一次性发酵零失败
简单
4人份
昨天蒸了一格，只发了250g面粉，一家人都不愿吃饭，结果一顿吃光光啦！今天做500g的留几个早餐吃吧！
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食材清单
其他
- 250克水
- 500克普通面粉
- 5克酵母
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合，放入面包机内，点搅拌程序搅拌5分钟，放入冰箱冷藏10分钟。这10分钟让面团自己有个形成面筋的过程，节省后面的揉面时间。
2
从冰箱取出，继续机揉20分钟。若用厨师机可能时间短得多，我这个是几年前的面包机，揉面较慢，不论是机揉还是手揉，揉至面团光滑即可。
3
揉好的面团是不粘手的，机箱内也很干净。
4
取出面团，分成大小均匀的N等份。
5
整出自己喜欢的形状，放入蒸格，发酵半小时至1小时，待面团发酵至两倍大。
6
今天我只发酵半小时，轻轻按一下，回弹很慢，就是发好的状态啦。
7
小火烧水，至水开后，转中火蒸10分钟，关火焖3~5分钟再揭开盖子。
8
来张登记照，白白胖胖的，是不是想咬一口？😋😋
9
再来一盘。
