只听名字就会流口水的油泼辣子面（扯面，裤带面）
简单
4人份
方子来自小高姐，做了N次！真的是太好吃啦！作为一个南方人，面食我们全家都很喜欢！ 此扯配方是我们家成人饭量三人份！ 调味料是两人份，按自己喜好添减辣椒和醋！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #扯面部分
- #调味料
- 191克水
- 1勺醋
- 2勺辣椒粉
- 2根小米辣
- 2瓣蒜末
- 365克中筋面粉
- 4片姜末
- 6勺生抽
- 适量油
蔬菜
- 2根葱花
- 4颗青菜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉一个光滑均匀的面团
2
用虎口分成10-15份，我手小所以坨坨比较多
3
那一个面团用手按压后擀平，差不多和手掌大小
4
盘子底部倒油，一层面片一层油
5
盖上保鲜膜，有封2小时，期间姜葱蒜小米辣切末
6
两小时后，锅大火烧水，水开后如上视频所示拿一个面片中间用筷子稍稍按一下不要按断，开始扯面，
7
刚扯好的面条非常容易就煮熟了，放入滚水中煮45秒左右就能捞出。面煮好后将青菜烫一下捞出，青菜随意按自己喜好选品种。
8
碗底放入生抽和醋，加入煮好的扯面，姜葱蒜小米辣辣椒粉铺面，锅烧腊倒油，入视频所示泼油
9
小朋友的扯面版本是肉丝甜玉米！
10
扯面配一杯自制蜜桃乌龙茶！ 乌龙茶配方👇👇👇 https://www.xiachufang.com/recipe/103904779/
