烤箱：又快又糙滴酥饼
简单
4人份
老太太突然想吃一口酥饼。家里没低粉，就用平时做面条的富强粉了。 做完这个饼，连手都不用洗～ 应该是“精致”吧？😄 所有量都是靠感觉，适合我这样内心“真～糙汉子”～ 总觉得食物有变化也是做饭的乐趣，大家就随便看看，开开思路吧～😃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1克小苏打
- 适量普通面粉（中筋粉）
- 适量花生油（食用油）
调味料
- 10克红糖
- 1克盐
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
红糖直接加了一点点开水，化开备用。
3
一点点的意思是：如果糖是1，水不超过
4
5。只要化的没有小颗粒就可以了。
5
拿个大碗，打一个鸡蛋，加一点盐，一点点苏打粉。
6
有白醋的可以滴1~2滴去腥味。
7
上面的材料搅拌均匀后，加油。油和上面材料糊糊的比大约是1:2.
8
我经常用的有菜籽油、花生油、看各自的情况吧。用的油味道不要太重就可以了。
9
加入放凉化开的红糖水。
10
使劲搅拌均匀。油和鸡蛋液混到不分层。
11
大约这个程度。
12
快速筛入面粉。
13
用的一般中筋粉。面粉和上面的糊糊的比一般在1:1.5。
14
重点：
15
用上下拌饭的手法把面粉和糊糊拌匀。
16
不要搅！
17
不要搅！
18
不要搅！
19
这是中筋粉，搅拌会生筋，特别影响口感。
20
如果是低筋粉，就随意了。反正我没用过~
21
拌匀，如果干了，就加油，让面粉刚刚吸收湿料。
22
上下拌，千万不要绕圈搅哟~
23
看到窗台上的黑芝麻，随手加了用把，生的也不要紧。
24
勺子+筷子随便造个型。
25
尽量大小一致。
26
压平熟的快~
27
烤箱预热180度。
28
中层，上下火180-170°，15-20分钟。
29
根据各家的情况，一般上色就好了。
30
会有些许膨胀。
31
时间到了后，别急着开锅，多放一会再取。
32
我这锅用的靠下的火，就是两个色。
33
酥酥的口感，没有低筋粉做的那么酥，但还是可以的~
34
我吃着有点“噎”，我家老太太说好吃~（这迷一样的口味啊~）