香酥麻叶（小茴香花椒叶版）
简单
4人份
北方过年的小吃，小咸食
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 20克茴香
- 20克黑芝麻
- 4个鸡蛋
- 若干新鲜花椒叶
- 适量水
- 适量油
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋四个
2
20克的黑芝麻
3
20克左右调味
4
新鲜的花椒叶一把
5
厨房用纸沥干水，切碎
6
依次把面粉，鸡蛋，盐，小茴香，花椒叶放入盆中，加水和面，水的量要一边加一边和，不要贪多，以免面团和稀
7
揉面成团醒30分钟
8
醒后揉至光滑面团
9
放到案板擀至薄面片，越薄越好
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擀的时候如果起粘可以，加少许散粉
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擀至透亮即可
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等份切成十二厘米左右长的片
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中间刮三道便于穿插花
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拉直左边上翻，右边下翻，如果麻烦其实可以直接切成片或者三角形的片😃
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倒入食用油，七八分热
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放入锅炸至金黄
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中小火哦，不能太大火🔥，容易糊
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边炸边翻
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炸制金黄出锅，放凉
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超级酥香
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小茴香的味道融合花椒叶，很好吃😋
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装盘哦，如果吃不惯茴香的可以不放，花椒叶是时令菜叶，祛湿的功效
