紫薯煎蛋饼
简单
4人份
想象中，它应该是金黄的圆饼中镶嵌着彼此纠缠交织的紫色细丝带，星星点点的绿色的点缀其间。 现实是，一个略带煎色的深色大饼，星星绿色隐约可见。也许是紫薯太多，蛋液太少，也许是紫薯压根儿就不该与蛋液一起混合搅拌。想象中的美好，在现实的墙上击得粉碎。。。 尚可安慰的是，味道不错，口感不错，蛋香满满。。。。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 50克紫薯
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料：紫薯50克，鸡蛋1个，葱花适量，盐少许，胡椒粉少许
2
鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉打散。
3
紫薯洗净刨丝，
4
倒入蛋液中，搅拌均匀。
5
放入葱花，搅拌均匀。
6
平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。
7
倒入紫薯蛋液，摊成饼状。
8
盖上盖子，小火煎至表面呈半凝固状态。
9
翻面，煎另一面。
10
两面金黄，出锅，趁热食用。
