葡萄干桃酥饼干
简单
4人份
爸爸之前很喜欢吃桃酥，远嫁的女儿不能陪伴在身边就想着做一道爸爸喜欢的桃酥带回去给他吃，看了很多方子基本大同小异，我加了葡萄干在里面酸甜可口，做出来后得到了家里所有人的肯定。爸爸说比外面卖的好吃😋，我记性不好开菜谱只为记录，也希望能帮到想给家人做来吃的你。
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食材清单
其他
- 170克绵白糖或糖粉
- 240克无味色拉油玉米油
- 2个鸡蛋
- 2克小苏打
- 2克无铝泡打粉
- 500克中筋面粉
- 50克葡萄干
- 一小把黑芝麻
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将170克糖粉240克玉米油和打散的一个鸡蛋（50克全蛋液）用打蛋器搅拌均匀
2
搅拌后的状态
3
500克面粉加入2克无铝泡打粉
4
加入2克小苏打
5
之后将面粉过筛
6
将过筛后的面粉倒入之前的油糖蛋混合液后加入1克盐，用硅胶刮刀轻轻拌匀上下拌不要画圈拌不然面粉起筋饼干不酥脆。
7
将洗后的葡萄干切碎拌入面团
8
拌入葡萄干后盖上盖子或保鲜膜松弛20分钟
9
将大概35克面团用南瓜饼模具扣出形状
10
打散一个鸡蛋在饼干上刷上蛋液洒上黑芝麻，烤箱170度预热，烤制25-30分钟，饼干表面金黄即可。刚考好的饼干软是正常现象，等凉了以后就是酥脆的。
11
出锅，又香又酥
