全网最简单杏仁太妃糖（用料扎实易上手）
简单
4人份
这个方子配料简单好记，奶油和杏仁的量都足足的，糖分却不高，非常适合自己做来吃，制作也很简单，可以用一句话来总结：原料（除杏仁外）下锅熬至焦糖色，放入杏仁混合均匀出锅，倒入金盘整形切块即可。 后面是分步讲解，以免大家踩雷～
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食材清单
其他
- 130克水饴
- 270克白砂糖
- 400克大杏仁（巴旦木）
- 800克淡奶油
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
入锅：除杏仁外，将所有原料称好，依次放入不粘锅中，中火熬制，此时需要你守在锅边，手持锅铲适时搅拌，以免扑锅，此过程耗时颇久，最好变追剧边熬糖～
2
熬制：大概30分钟后，熬至水分蒸发的差不多了，质地变粘稠，颜色从乳黄色变至浅咖啡色，到这个阶段，需要不停翻炒，以免糊锅；同时将大杏仁放入烤箱预热烤制，大概120度6分钟（也可忽略此步骤）
3
混合出锅：再坚持翻炒十分钟左右，锅中太妃糖呈焦糖色，微微出油，倒入已烤好的大杏仁，搅拌均匀关火出锅
4
整形脱模：将混合好的杏仁太妃糖倒入金盘，整形压平，适当放凉；案板铺好油纸，将金盘倒扣，太妃糖会自然脱模
5
切糖：先切成六个长条，再用铡刀切块，如果动作不够利索的同学，可将切好的长条放入烤箱保温，60-80度即可，取一条切一条，以免冷却过快，一切就碎。
6
将切好的糖装盘晾凉，然后就可以装袋或者包糖纸啦，干燥阴凉处保存至少能保质一个月。
