日式紫薯芋泥饼
简单
4人份
自己改了配方，做个记录
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食材清单
其他
- 17克每个紫薯芋泥
- 300克高筋面粉
- 克奶粉 25
- 克水 150
- 克油 25
- 克盐 3
- 克糖 30
- 克酵母 4.5
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是这样做的，先油加所有粉类，厨师机mini档五到十分钟，揉成这样的面团
2
然后150ml温水加酵母，酵母有活性后，慢慢倒入，揉了大概20分钟，其中7.8分钟一档，13分钟2档手套膜，厨师机是凯武德
3
烤箱发酵半个多小时，这是排气后的面团
4
每个面团40克，醒面
5
每个馅料17-18克，我试过，刚刚好，再次烤箱发酵半小时
6
烘烤中下层，上面盖油纸重物压住，温度为170度20分钟，改上管200度，下管150度，五分钟不到一点
7
一盘
8
拍
9
摆
