蕉叶腊肠饭
简单
4人份
树很常见，但拿芭蕉叶来做菜却不多，其实，在东南亚一带，包括中国的西双版纳，以芭蕉叶入菜的情况很常见，蒸鱼炊饭，既可以代替器皿，也为食物增添一抹清香，如同江南常见的荷叶一般。 我这道饭算是荷叶饭的芭蕉叶版本吧，身边最时令的新鲜食材，春笋与芦笋，搭配上自己腌制的腊肠，提香增味的香菇，着实是一道搭配满分的主食。 香菇不用提前泡发，只需要洗干净，切成小粒，泡在汤汁里，既能吸附其他食材的味道，又能最大程度散发出自己的香气，何乐而不为呢？
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食材清单
其他
- 100克大米
- 15ML生抽
- 1根腊肠
- 20ML蚝油
- 2根春笋
- 3瓣大蒜
- 5朵干香菇
- 5根芦笋
蔬菜类
- 1小块生姜
- 20克小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香菇洗净切成1CM见方的丁。
2
.将腊肠也切成1CM见方的丁。
3
将芦笋和春笋切成1CM见方的丁。
4
将葱姜蒜分别切成末。
5
将米淘洗干净，加入香菇丁、蚝油、生抽、盐、姜末、蒜末以及适量的水拌匀腌制半小时入味，加入腊 肠、芦笋丁、春笋丁拌匀。
6
.将芭蕉叶裁剪好洗净铺在锅底。
7
将拌匀的米饭均匀铺在芭蕉叶上，盖上锅盖，小火焖煮20mins即成。
8
将煮好的焖饭撒上葱花即可上桌。
