生活要情调下酒菜❤️卤和牛腱
简单
4人份
我家冰箱每周都要备着牛腱，一来澳洲孩子每天带饭，可以翻着花样夹三明治，拌色拉！和先生调情❤️的下酒菜😳
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 陈皮
- 1.8公斤和牛🐂牛腱
- 1个干辣椒
- 一勺红烧汁
- 一勺老抽
- 八角
- 华人店可以买到总65克卤料包
- 小茴香
- 桂皮
- 白果
- 花椒
- 莎仁
- 香叶
蔬菜类
- 1根葱
- 片姜
调味料
- 8克冰糖
- 克盐
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和牛1.8公斤
2
烧一锅水，焯血水！泡沫都出来啦，关火！
3
冲凉🚿
4
中间切开！
5
沥水备用！
6
油锅热，少许冰糖，轻轻翻炒！（我家一直少糖生活，所以用了一点冰糖，为了上色，所以说平时要少吃糖，不然皮肤会黯淡，因为糖化以后会变黑！）
7
不要颜色太深，会苦的，就是焦糖啊！
8
这个颜色差不多了！
9
放适量老抽！
10
小火翻炒！
11
可以关火啦，用来上色的料就做好了！
12
所有卤料准备好！
13
锅加热，翻炒出香味关火！
14
装进袋袋里！系好！
15
炒好的焦糖倒进高压锅里，卤料包放进去，加适量水！
16
老抽和红烧汁各一勺！
17
牛腱放入，水淹没！
18
放入姜片和葱！
19
高压锅25分钟！
20
开盖，放入适量盐，再用开盖煮20分钟！用筷子轻轻插进去，很容易插进去，就说明熟透了！浸泡半小时以后，捞出来！
21
用夹子夹到盘子里，冷透的可以切盘，可以分装慢慢吃！给孩子做三明治，色拉🥗都可以！孩子小零食！
22
切薄片！
23
淋上蒜泥，香油！
