成功率超高的蛋黄溶豆
简单
4人份
相较于酸奶溶豆，蛋黄溶豆就要简单的多了，材料简单，蛋黄味足，口感比鸡蛋饼酥软，总体好吃哒😋。 我一般就用做酸奶溶豆剩下的蛋黄继续做一盘蛋黄溶豆。
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食材清单
其他
- 18克奶粉
- 3个蛋黄
- 几滴柠檬汁（没有可不加）
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料先准备好，奶粉我用的小孩平时喝的a2全脂奶粉。
2
蛋黄碗里加入5g细砂糖。
3
用电动打蛋器打发到划圈不会马上消失的程度。（因为蛋黄不像蛋清那样好打发，所以这一步打发的时间相对有点长，大家要有点耐心，打发到位）
4
往打发好的蛋黄碗里筛入18g奶粉。
5
筛好后的样子（奶粉挂的到处都是😓）
6
然后用勺子将奶粉和蛋黄液翻拌均匀即可。
7
这是翻拌好的样子，还有点奶粉粒，可以继续翻拌两下。
8
装入裱花袋，这里不用裱花嘴，直接把裱花袋剪一个小口，均匀挤到油纸上即可。
9
烤箱预热，开热风，上下火110度烤60分钟左右，直到溶豆可以轻松从油纸上剥落就代表烤好了。
10
咬一口，蓬松酥脆。里面组织细腻，成功😘
11
再来一张成品图。
12
最后和酸奶溶豆一样，放凉后用密封盒装好即可。
