健康荠菜团子
简单
4人份
最近总是吃各种面食包子，上称一看胖了不少，偶尔来点杂粮清清肠胃更健康～ 荠菜团子太好吃了，只需加一点点调味料味道就无敌棒！玉米面包裹着满满的馅料，一次吃两个也不觉得有罪恶感，似乎还尝到了小时候的味道呢！
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食材清单
其他
- 180克荠菜
- 1茶匙香油
- 20克温水
- 20克蚝油
- 20克面粉
- 230克玉米面
- 2克酵母
- 5朵香菇丁
- 90克（可预留20克）开水
- 适量胡椒粉
肉类
- 100克肉馅
蔬菜
- 5克姜末
- 5克葱花
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜焯水后切碎，加入肉馅、香菇丁、葱姜末、蚝油、盐、胡椒粉、香油拌匀
2
平均分成八份团成团，放冰箱冷冻20分钟左右
3
提前准备20g温水（约37度），加入酵母搅拌均匀
4
主锅中加入玉米面粉、面粉、开水，30秒速度3-4混合，有少许干粉为主，晾凉至手温
5
加入酵母混合液，揉面1分钟，观察面团状态可以成团即可，取出后盖保鲜膜醒发20分钟
6
取出冻好的馅，把面团均匀分成8等份，按压面皮，用包汤圆的手法向上慢慢推面皮，使其包裹，轻轻搓圆
7
蒸盘中抹油，主锅加入500g清水，28-30分钟/V/小勺蒸熟，可根据菜团子大小更改时间
