广式月饼

简单 4人份

每年必做的经典月饼，手把手教会你——广式月饼【孔老师教做菜】中秋已经是近在眼前，月饼作为象征着圆满的，承载着人与人之间的美好心意，成为自古以来中秋佳节不可或缺的美食。南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。今天要教大家的广式月饼以皮薄、馅大为特点，内馅以莲蓉、豆沙、蛋黄为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。近期就需要做月饼送礼的话，赶紧准备好食材吧