土豆芝士老干妈吐司～一款咸口吐司
简单
4人份
每天都吃香甜的软土司，也有些腻了，不如换换口味，今天做了百分之70中种的土豆吐司，突发奇想加了老干妈，榨菜，还有芝士，火腿肉，料够多吧。
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食材清单
其他
- 100克水
- 175克风筝面包粉（中种）
- 1克干酵母
- 20克橄榄油
- 2克干酵母
- 5克奶粉
- 85克土豆泥
- 95克金像（主面团）
- 一小勺黑胡椒粉
- 适量火腿肉（夹馅）
- 适量老干妈
- 适量芝士片
- 适量马苏里拉
蔬菜类
- 适量榨菜
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种揉成光滑面团，滚圆套保鲜袋5度左右冷藏17小时，不超过72小时。（我是面包机揉面15分钟）
2
中种撕碎，除酵母外和主面团揉匀，加酵母揉到完全。松弛30分钟。（我是揉面5分钟，酵母放酵母盒，面团面包程序，提前10分钟结束）排气分割两份，滚圆松弛15分钟。
3
面团擀成椭圆形，铺上老干妈或你喜欢的酱料。
4
铺上芝士片。
5
排上火腿肉。
6
还有一个做了榨菜和马苏里拉的。
7
卷起，收口处捏紧，入温暖湿润处最后发酵。我是烤箱38度，放一碗热水。最后发酵温度不可过高，以免口感发酸。
8
发酵到磨具8，9分满，入预热180度烤箱下层上下火烤40分钟。火力及时间请根据自己烤箱。
9
出炉立即脱模晾凉。冷到手温密封保存。
