西北小揪面!(好吃到哭）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 一个西红柿
- 三根小葱
- 半根胡萝卜
- 四粒大蒜
- 适量十三香
- 适量味精
- 适量辣椒面
- 适量醋
蔬菜
- 半颗洋葱
蔬菜类
- 一把韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两小碗面粉 加水 和成面团 盖上盖子 醒半小时到一个小时 放置一边 先炒汤底（嫌麻烦可以买现成饺子皮拉扯后揪段也可以）
2
倒油 放葱花+蒜片+洋葱粒炝锅（也可以只放葱花）再加入辣椒面炒香（小火别炒糊）
3
加入土豆丁胡萝卜丁翻炒一会儿，再加入西红柿丁炒，再加入适量十三香提味，然后加入半锅清水盖上锅盖等待煮开
4
拿一个盘子 ，抹上些许食用油，把活好的面放在盘子上用手压平 ，确保两面都粘到油这样不会粘住。再把压好的面切成若干段，（宽一点） 把切好的面端到刚刚煮开的锅跟前，拿出其中一段拉扯，再随意的揪下一片片放进锅里（时不时搅一下避免粘在一起，下面时防止汤熬干改用小火）
5
面全部揪完之后，改中火，静等十分钟等面煮熟。最后再下韭菜段，盐，味精，醋。依据个人口味来
6
ps：（闲麻烦的可以直接外面买机子切好的面片）
7
（喜欢汤少的就少放些水）
8
（我活的面刚好两个人吃的量）
9
（揪面片特别随意，喜欢吃薄点的就揪薄点）
10
我是宁夏银川人，这是我家乡的小揪面，从爸爸那里学来的，一个人在外地，做这样一碗面，真的非常幸福
