越冬泡菜-大白菜篇
简单
4人份
Eric的味道，有一天也会总结下妈妈的味道版，还有自己的味道版^_^
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食材清单
其他
- 一个白洋葱
- 一个白萝卜
- 主料
- 充足的一大把小葱
- 大大的一个丰水梨
- 大量辣椒粉
- 大量食盐
- 调味料
- 辅料
- 适量玉筋鱼露
- 适量生蒜
蔬菜类
- 大白菜
- 适量生姜
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大白菜洗净后从根部一劈四条，每一片叶子上都均匀涂抹上盐，放在大盆里，加入刚好快要没过白菜的清水，用重物压好，腌制到白菜都蔫了
2
白萝卜去皮洗净，切丝；丰水梨，生姜，生蒜，磨成泥；小葱切段
3
将备好的辅料放在一起，按照自己的口味加入充足的辣椒粉（不想做太辣又希望得到红红的颜色，可以选择微微辣的辣椒粉），玉筋鱼露，混合均匀
4
取一个有密封盒子的大容器，将与调料混合均匀的辅料均匀涂抹在大白菜上（白菜要从水中取出来哦），放在容器中，可以马上食用，在冰箱冷藏室中放一天会比较入味，喜欢酸的泡菜就多放几天，朝鲜族人民的味道精华
