咸蛋黄大肉粽，包含煮粽子方法大全
简单
4人份
一斤糯米大概包8个粽子，一个粽子需要一片干叶子托底，新鲜叶子2-3片小做内衬，外面包角叶子大概需要新鲜叶子1-2片。一个粽子需要6片叶子。腌制料根据自己口味调理。五花肉根据大小，一个粽子里面放1-2块。
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食材清单
其他
- 适量咸蛋黄
- 适量干粽叶/新鲜粽叶
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量糯米
- 适量绳子/老毛竹笋边叶
- 适量老抽
- 适量食用油
肉类
- 适量五花肉
调味料
- 适量克盐
- 适量糖
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先烧一壶开水，把粽叶放在盆里用开水泡2个小时，给它一片一片洗干净，在用自来水给它冲洗干净。
2
咸蛋黄剥开备用。这是我自制的五香味咸蛋黄，个个都漂亮，我的首页有教程。
3
五花肉洗干净切成块，稍微大点的，不能太小。用料酒盐生抽老抽给他搅拌好，放在冰箱冷藏腌制半天就可以了。
4
米淘好，米里面放食用油，盐，糖，生抽，老抽在一起搅拌均匀。
5
三角粽
6
包好的粽子把上面的长叶子剪掉，把粽子在高压锅里排好，水放满里面加点盐。烧开改小火烧30分钟关火，等气下去把盖子打开，在锅里加开水烧开关火转小火烧30分钟，等气下去了就可以打开吃了。高压锅大概一个半小时。
7
钢锅煮需要2个小时。大火烧开，中火慢慢烧慢慢闷熟，中间水少了就要加开水。2个小时关火后在等10分钟在捞出来。
8
电压力锅按煮饭键煮熟，等气放掉加开水继续按煮饭键煮，煮好闷好就可以吃了。
9
包粽子方法，干粽叶宽的放最下面托底，上面放三片小粽叶。
10
包粽子用左手三个手头拖起来，左手不要动。
11
用右手整理粽叶给他合起来。整理好。
12
边上用新鲜叶子包紧，整理好。
13
最后用线或者老的竹笋叶给它扎紧就可以了。
