陕西小吃韭菜孜卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克食用油适量
- 勺五香粉适量
- 小麦面粉适量
- 粉条适量
- 虾皮适量
- 韭菜适量
- 鸡精适量
调味料
- 克盐适量
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取适量面粉，用温水和面，稍微和硬一点。因为要擀皮，太软了容易烂！(凉水和面会回软)
2
和好的面粉醒30分钟，就变得光滑
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去出擀面杖，一点点的顺着面团擀圆形
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继续擀
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然后用擀面杖把面卷起来，两个手从中间往外擀，边擀边转
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擀到适量的厚度。平铺好
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韭菜加粉条。食用油先把韭菜伴一下，防止出水，加入五香粉。耗油。虾皮，鸡精
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拌好的韭菜馅在倒入面上前加入食用盐。然后平铺，如图
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从面中间用刀划十字，慢慢的向外卷，手要轻，但是要卷紧，要不然出来菜全部漏掉了
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卷好了就是这个样子。按照家里的蒸笼大小切开，在蒸笼上刷一层食用油防止粘连，上锅蒸
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切好的放入蒸笼上
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我蒸了两层，盖锅盖，烧13~15分钟，根据自家火力大小决定时间
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蒸好的成品，皮薄馅多，相比韭菜盒，我更喜欢吃韭菜卷，软软的，配上一碗稀饭或者各种汤。特别舒服！
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成品
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成品
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调点辣椒油沾着吃，盐糖鸡精醋味极鲜香油辣椒油搅拌均匀。沾着吃一口真舒服