❀【焦糖糯米藕】❀ 《甜品系列十一》
简单
4人份
❀【焦糖糯米藕】❀ 《甜品系列十一》 霜降已过，秋冬季的进补正式拉开了序幕…… 秋天的莲藕个大饱满，清甜爽口的同时，又不失粉糯，此时的藕很适合做“糯米藕”的。 “桂花糯米藕”是用秋天新鲜食材制作而成的甜品中的上佳代表作。 在没有桂花的情况下，用红糖熬成的焦糖做成的“焦糖糯米藕”也是别有一番味道的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 水150毫升
- 牙签若干根
- 糯米250克
- 红糖100克
- 莲藕780克
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗好，泡四个小时备用。
2
将两头都带莲藕头的藕洗好，皮刮净。
3
切下一个莲藕的藕头备用，将糯米灌入藕洞中，大藕洞用筷子轻轻将糯米撮入，小的藕洞用牙签将糯米撮入……
4
藕洞灌满糯米后，用牙签将切下的藕头重新固定在藕身上。
5
将罐好的糯米藕放入蒸锅中，盖好炖锅盖，开启蒸炖功能三小时……
6
开启小火熬红糖糖浆……
7
不停地搅拌熬开的红糖……
8
直到熬成糖泡泡！
9
直到熬成全泡泡就算熬成了，此时的焦糖是粘稠的。
10
趁热倒入器皿中备用。
11
将蒸好的糯米藕切成片。
12
浇上焦糖汁，慢慢享用吧。
