鱼香茄子盖饭
简单
4人份
自小在北方，市场上都是圆茄子，只有夏天市场上特别多，一眼望去那诱人的紫皮，挺着圆滚滚的肚子，小细脖，不似南方茄子这么苗条，从上到下的纤细，小时吃饭，最爱吃妈妈做的肉片烧茄子,炸茄盒，当今尽管茄子的做法十分丰富，但最爱吃的还是那下饭的鱼香茄子。 值得一提的是扔掉的茄子皮里含有花青素，具有抗氧化，抗衰老，对电脑族有帮助缓解眼部疲劳，变废为宝哈。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2两猪肉
- 2根长茄子
- 生粉
- 米饭
- 醋
蔬菜
- 葱姜蒜末
调味料
- 白糖
- 盐
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净的茄子沥干水分，切厚点圆片入锅炸软捞出
2
锅中留底油，葱姜蒜末爆香后，倒入肉丝略炒
3
倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入碗中调好的调料芡汁拌炒入味，浇在米饭上即可
