栗蓉麻薯青团
简单
4人份
每年这个时候都要吃艾叶青团，这是专属于春天的味道～ 自己做的艾草青团个头大，馅料足！一口下去，糯叽叽，超幸福～ 今年爱上吃栗子，创新一份栗蓉麻薯青团，味道也超棒的～ 我的配料做了7个青团，5个栗蓉馅，2个红豆馅
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食材清单
其他
- 【栗蓉馅部分】
- 【青团皮部分】
- 【麻薯部分】
- 10克（可根据口味增加）糖粉
- 10克砂糖
- 120克牛奶
- 150克糯米粉
- 15克黄油
- 20克玉米淀粉
- 30克【成品红豆馅】
- 30克黄油
- 3克食用碱
- 50克艾叶
- 70克糯米粉
- 80克栗子
- 80克水
调味料
- 20克砂糖
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
50g艾草洗净，沸水烫熟，放3克食用碱，使艾草颜色更鲜绿
2
熟艾草加80g水榨汁，越细腻越好
3
150g糯米粉+10g糖粉+艾草汁，揉成团。分成7等份备用。糯米粉吸水量不同，请根据自己的实际情况稍作调整。
4
熟栗子80g放进食品袋用擀面杖擀压碎，越细越好
5
80g栗蓉+10g砂糖+30g黄油揉成团，分成5个栗蓉球。再取2份15g成品豆沙馅揉成球。
6
70g糯米粉+20g玉米淀粉+120g牛奶+20g砂糖混合均匀，微波炉中火叮3分钟
7
叮好后加15g黄油揉成透明的团
8
青团与麻薯都等分7份备用
9
先用麻薯包住栗蓉或豆沙馅
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再用青团皮包住麻薯团
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包好的青团下面垫一张烤纸防粘。蒸锅煮沸后大火蒸10-15分钟。因为馅料都是熟的，青团皮熟了就做好了～
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蒸好的样子
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稍微凉一点，用保鲜膜包住，保存水份吃起来是糯糯的口感
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超棒的团子～～
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咬一口！
