第二十二道菜【干煸兔肉】
简单
4人份
兔 味甘 功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒 《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。 《名医别录》：主补中益气。 《千金·食治》：生津止渴。 肉免的营养价值与功效 被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素 二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条 三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。 四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想 肉食。 高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营 叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营 。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺蚝油
- 4个干辣椒
- 5瓣蒜
- 5粒花椒
- 适量克花生油
- 适量大料粉
肉类
- 1只兔肉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 10克白糖
- 适量克盐
- 适量酱油
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。
2
.干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。
3
炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出；
4
锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香；
5
倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。
