鲍汁焖鹅掌翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2粒八角
- 少许鸡粉
- 适量水
- 适量白酒
- 适量蒜头
- 适量蚝油
- 适量鲍汁
- 适量鹅掌，鹅翅
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹅掌，鹅翅洗净，鹅掌剪去趾尖。
2
烧一锅开水，放姜，放鹅掌翅下去烧开。
3
烧开后倒出来，用水冲去表面浮沫，沥干水备用。
4
锅放油烧热，放入蒜头，姜片，八角炒出香味。
5
放入鹅掌翅翻炒，在锅边倒入适量的白酒爆香翻炒。
6
继续放入鲍汁，少许蚝油，翻炒均匀。
7
倒入酱油继续翻炒均匀。
8
放少许盐，鸡粉翻炒均匀，倒入适量开水煮开。
9
煮开后关火，把鹅掌先放入高压锅下，再放鹅翅在上，把锅内的汁同调料一同倒入高压锅内面。
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把高压锅盖子盖好，压10分钟，压好马上放压拿出来。
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我的高压锅是老款，放气要小心，我试过好多次，我觉得压10分钟鹅掌翅的软硬适中，还有压好要马上关火放压放气拿出，不然鹅掌翅会太软了没咬口
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压好放压放气，马上要开盖。
13
倒回刚才炒锅上开大火翻炒收汁就好。
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美味鲍汁焖鹅掌翅就好了。