艾草咸蛋黄肉松青团
简单
4人份
被各种美食大咖种草的 江南小吃 艾草青团 在清明三天假期里，我决定试着做做，我们这里市场是找不到这样的艾草，难怪我长这么大也是第一次见，网上买吧 寄来又来不及了，问市场卖菜的小哥能不能找点给我，在清晨五点多收到他兴奋的短信，他找到了艾草，真心的感谢他。 小贴士 配方中的水 其实就是作为参考的 第一天做的红豆蛋黄肉丝青团就是因为 按照别人的配方去放，所以水放多了 面团不好操作，第二天做的萝卜干虾米水少放多次 凭自己感觉相应的增加就成功了。
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食材清单
其他
- （做了13个青团）馅料
- 100克水
- 180克肉松
- 200克艾草
- 20克液态猪油
- 250克糯米粉
- 330克红豆泥
- 5个咸蛋黄
- 90克澄粉
- 面团材料
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
每一枝艾草只要上面那一截嫩芽
2
听说红色的茎是野生的艾草欸😍
3
5斤艾草 最后整理出来这600克，耗材太大了吧
4
取200克 放入适量小苏打 煮2分钟，捞起来放入冷水中
5
放入冷水中浸泡
6
放入搅拌机搅拌成糊状，我是加了一点水打成这样子的
7
忘记把艾草泥的水份挤出来，以致面团有点不成型。
8
没事准备好蒸锅的布，只能用其他的东西代替。
9
蒸熟的颜色真的太好看了，趁热刷了一层粟米油。
10
网红咸蛋黄肉松 热量太高 ，只能吃一个哦😂
11
萝卜干虾米香菇艾草青团
12
一次可以吃几个😋😋
