黑芝麻紫米吐司
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 100克紫米
- 10克奶粉
- 18鲜酵母
- 290克水
- 35克黑芝麻
- 400克水
- 40克黄油
- 500克高筋面粉
- 50克淡奶油
- 50克老面
- 紫米泡水一小时，加400水煮熟，加入糖和奶油拌匀
调味料
- 30克糖
- 50克糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，紫米外，入所有材料，低速成团，7档约6分钟，入黄油，吸收转7档3分钟完全出膜状态
2
面温不要超过26
3
面团能拉出薄膜有弹性，28温度75湿度发酵40分
4
分割6份，松弛20分
5
擀开，放紫米
6
搓成三根长条
7
捏紧洗头，编成辫子
8
入模具，35温度，80湿度约一个小时
9
烤箱预热160风炉30分
10
做餐包，180风炉12
11
吐司都可以