红豆汤圆&红豆年糕（元宵吃点不一样的团子）
简单
4人份
元宵佳节，北方滚元宵，南方包汤圆。在2B青年这里，汤圆也可以很不一样哦。
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食材清单
其他
- 1块日本年糕
- 200克糯米粉
- 200克红豆
- 60克热水
- 95克冷水
- 适量冰糖或砂糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干红豆完全浸泡在清水中放置24小时，吸饱水分的红豆容易煮开。
2
锅中换一锅清水，冷水入锅大火煮开。转小火焖煮40分钟左右，豆子裂开即可
3
（如果喜欢口感绵密的，可以延长焖煮的时间，可以小火煮10分钟后关火焖15分钟，如此反复直到你喜欢的酥软口感）加入适量白糖或冰糖，自己吃着觉得甜就可以了。
4
煮红豆的同时，开始做小汤圆，自己揉的比外面买的软糯Q弹。首先加入热水部分，这样就有了部分烫熟的面团。（烫面揉出来的面图不容易开裂）再加入凉水，在碗中先把糯米粉揉成团。
5
再拿到垫子上揉几下，做到不粘手即可。取一部分搓成条状。
6
再均匀的切成小粒，这样每颗汤圆的大小就比较统一。
7
用手搓圆，一次性多做一些，放冰箱冷冻可以保存很久。
8
煮一锅沸水，把小汤圆放入
9
盛出一碗红豆汤底，在中心放入小汤圆。
10
再来就是红豆年糕啦，取一块日本年糕，年糕个头比较大，切一半就够用了。年糕四边都煎一下，外脆里嫩。平底锅入少许植物油和黄油（也可以只用植物油，纯放黄油熔点低，容易焦）
11
放入红豆汤底中，滋的一声，趁热赶快吃。
